Er gaat niets boven een zelfgemaakte pizza: vers, smaakvol en precies zoals jij hem wilt. Met een paar simpele ingrediënten en een beetje tijd kun je in je eigen keuken genieten van een echte Italiaanse pizza. Hier is een stapsgewijze gids om zelf een heerlijke pizza te maken.
Stap 1: Deeg Bereiden
Het pizzadeeg is de basis van je pizza. Voor een knapperige, luchtige bodem heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram bloem (bij voorkeur Tipo 00, speciaal voor pizza)
- 300 ml warm water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 7 gram gedroogde gist
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
- Los de gist en suiker op in het warme water en laat dit een paar minuten staan tot het begint te schuimen.
- Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg het gistmengsel, zout en olijfolie toe.
- Kneed het mengsel tot een soepel deeg, dit duurt ongeveer 10 minuten. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.
Stap 2: Tomatensaus Maken
Een goede tomatensaus is essentieel voor de smaak. Hier is een eenvoudig recept:
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Een snufje zout, peper en gedroogde oregano
Bereiding:
Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook kort. Voeg de tomaten toe en laat het geheel 10-15 minuten pruttelen tot het een dikke saus wordt. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Laat de saus afkoelen.
Stap 3: De Pizza Beleggen
Nu komt het leukste deel: het beleggen van je pizza! Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur, bij voorkeur rond de 250°C (het liefst met een pizzasteen). Verdeel het deeg in bollen en rol ze uit tot dunne bodems.
Beleg je pizza met:
- Tomatensaus (een dun laagje)
- Mozzarella of een andere kaas naar keuze
- Toppings zoals plakjes salami, champignons, paprika, olijven, verse basilicum of rucola
Stap 4: Bakken en Genieten
Bak de pizza 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de rand knapperig is en de kaas mooi gesmolten. Haal de pizza uit de oven, snijd hem in stukken en geniet van je zelfgemaakte creatie!
Zelf pizza maken is niet alleen lekker, maar ook een leuke activiteit om te doen met familie en vrienden. Met deze stappen kun je eindeloos variëren en je eigen favoriete smaken ontdekken. Eet smakelijk!