Zelf pizza maken is makkelijker dan je denkt en het resultaat is altijd heerlijk. Of je nu gaat voor een klassieke Margherita, een pittige Pepperoni, of je eigen creatie, met deze gids maak je thuis een pizza om van te watertanden.
Stap 1: Maak Het Pizzadeeg
Een goede pizza begint met het deeg. Hier is een eenvoudig recept om een luchtige en smaakvolle bodem te maken.
Ingrediënten:
- 500 gram bloem (bij voorkeur Tipo 00 voor een fijne textuur)
- 1 zakje droge gist (7 gram)
- 300 ml lauwwarm water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
- Meng de gist met het lauwwarme water en laat het 5 minuten staan, tot het schuimig wordt.
- Doe de bloem en het zout in een kom, voeg het gistmengsel en de olijfolie toe, en kneed alles tot een soepel deeg.
- Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, afgedekt met een schone doek, tot het in volume is verdubbeld.
Stap 2: Bereid Een Simpele Tomatensaus
Voor de saus heb je maar een paar ingrediënten nodig, en je kunt deze van tevoren maken.
Ingrediënten:
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een snufje zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- Een handjevol verse basilicumblaadjes
Bereiding: Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort. Voeg de tomaten toe en laat de saus op laag vuur 10-15 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en verse basilicum. Laat de saus afkoelen voordat je hem op de pizza aanbrengt.
Stap 3: Beleg De Pizza
Verwarm de oven voor op 250°C en, indien mogelijk, gebruik een pizzasteen voor een knapperige bodem. Rol het deeg uit tot een dunne bodem en leg het op een bakplaat of pizzasteen.
Basisbeleg:
- Tomatensaus (een dunne laag over het deeg)
- Mozzarella, in plakjes of geraspt
Populaire Toppings:
- Champignons, salami, paprika, uien, olijven
- Rucola of verse basilicum na het bakken
Stap 4: Bakken en Smullen!
Bak de pizza 8-10 minuten in de hete oven, tot de rand mooi bruin en knapperig is. Haal de pizza uit de oven, snijd hem in stukken en geniet van je zelfgemaakte meesterwerk.
Zelf pizza maken is leuk en lekker, en met dit basisrecept kun je eindeloos variëren en experimenteren. Smakelijk eten!